Blog

cara membuat kue lidah kucing yang enak dan renyah

cara membuat kue lidah kucing yang enak dan renyah – Lidah kucing merupakan rangkaian kue kering yang menjadi kue terpopuler saat musim liburan. Bentuknya yang ramping dan panjang, oleh karena itu dinamakan lidah kucing.

Kue ini berasal dari Belanda dan terbuat dari susu dan margarin, rasanya enak dan renyah, jadi tidak bisa berhenti makan. Jika Anda belum pernah mencobanya, silakan coba membuatnya di rumah.

cara membuat kue lidah kucing yang enak dan renyah

1.) Lidah Kucing Coklat

Bahan-bahan:

  • 200gr margarin
  • 130gr gula halus
  • 125ml putih telur
  • 200gr tepung terigu
  • 20gr cokelat bubuk
  • ¼ gr baking powder
  • 60gr cokelat masak (tim/lelehkan)

Topping : Parutan keju cheddar

Langkah-langkah produksi:

  • Aduk gula halus dan margarin hingga mengembang.
  • Tambahkan putih telur dan aduk rata.
  • Kemudian gabungkan tepung terigu, coklat bubuk dan baking powder.
  • Tambahkan cokelat leleh dan aduk rata.
  • Masukkan adonan ke dalam segitiga plastik dan potong ujungnya.
  • Kemudian tuang memanjang ke dalam loyang lidah kucing yang sudah diolesi margarine, dan beri parutan keju di atasnya.

Panggang dalam oven (150 derajat) dengan api kecil selama 2030 menit hingga matang. Keluarkan dan tunggu hingga dingin, baru kemudian kue bisa dimasukkan ke dalam toples.

2.) Lidah Kucing Mocca

Bahan :

  • 250gr margarin + butter
  • 100gr gula halus
  • 2 sachet white coffee
  • 250gr terigu
  • 160ml putih telur

Langkah langkah produksi:

  1. Aduk margarin, mentega, gula halus, dan white coffee hingga lembut, sekitar 10 menit.
  2. Tambahkan putih telur dan aduk selama 5 menit.
  3. Tambahkan tepung dan aduk dengan kecepatan rendah sampai rata.
  4. Tuang ke dalam cetakan lidah kucing yang sudah dilapisi margarin.
  5. Oven suhu 145 derajat selama 2025 menit, disesuaikan dengan suhu oven masingmasing.

Keluarkan, tunggu hingga dingin, lalu masukkan ke dalam toples.

3.) Lidah Kucing Rainbow

Bahan :

  1. 125gr butter
  2. 150gr margarin
  3. 200gr tepung terigu
  4. 150gr gula halus
  5. 120ml putih telur
  6. 1 sdm susu bubuk full cream
  7. 4 sdm maizena
  8. pewarna makanan : merah, jingga, kuning, ungu, hijau dan biru

Langkah-langkah:

  • Campur mentega, margarin dan gula halus dengan kecepatan sedang.
  • Tambahkan putih telur, aduk hingga mengembang, matikan mikser.
  • Tambahkan tepung terigu, susu bubuk dan maizena, lalu aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
  • tambahkan pewarna makanan dan bagi adonan menjadi bagian bagian terpisah
  • Masukkan adonan berwarna ke dalam piping bag.
  • Atur di piring penutup kucing dalam urutan pelangi.
  • Oven dengan suhu 150 derajat selama 2030 menit.
  • Keluarkan dan tunggu hingga dingin, dan lidah kucing bisa dimasukkan ke dalam toples.

cara membuat kue lidah kucing yang enak dan renyah

4.) Lidah Kucing Green Tea

Bahan-bahan:

  • 250gr salted butter
  • 175gr gula halus
  • 75ml putih telur
  • 240gr terigu
  • 6gr green tea
  • ¼ sdt baking powder
  • Almond secukupnya untuk topping (bisa diganti sesuai selera)

Langkah Membuat :

  1. Panaskan oven bertemperatur 160 derajat celcius
  2. Kocok mentega dan gula hingga lembut dan mengembang, tambahkan putih telur, dan aduk kembali selama kurang lebih 5 menit. Turunkan ke kecepatan rendah dan tambahkan tepung yang diayak, teh hijau, dan baking powder.
  3. Masukkan adonan tadi ke dalam piping bag dan ujung nya dipotong.
  4. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarine, tuang adonan memanjang dan taburi dengan topping. Panggang selama sekitar 3040 menit, sampai matang dan renyah. Biarkan dingin sebelum dimasukkan ke dalam toples.

5.) Lidah Kucing Keju

Bahan-bahan:

  • 250 gr mentega
  • 225 gr tepung terigu,
  • 5 butir putih telur,
  • 130 gr keju cheddar parut,
  • 160 gr gula halus,
  • 60 gr maizena,
  • 50 gr keju cheddar untuk taburan,
  • ½ sdt vanili.

Langkah membuat:

Adonan:
  1. Kocok mentega hingga lembut, tambahkan gula halus, dan kocok hingga lembut. Kemudian tambahkan vanili.
  2. Sambil terus dikocok, tambahkan sedikit putih telur sampai habis. Kemudian masukkan tepung terigu dan maizena, aduk rata. Aduk rata. Tambahkan keju parut dan aduk hingga rata.
Cetak di Loyang:
  1. Masukkan adonan ke dalam segitiga plastik dengan ujung yang dipotong. Semprotkan sepanjang 5 cm di atas loyang yang sudah dilapisi margarin. Taburkan keju parut di atasnya. Beri jarak 2 cm karena kue akan melebar. Jika ada cetakan khusus lidah kucing bisa digunakan.
  2. Panggang hingga pinggirnya kecoklatan dengan panas 150 derajat celcius selama kurang lebih 20 menit. Angkat, dinginkan dan simpan dalam wadah kedap udara. Angkat dan masukkan ke dalam toples.

Demikianlah resep cara membuat kue lidah kucing yang enak dan renyah  aneka ragam kreasi. Baca juga resep kastengel enak lumer di mulut.Yuk coba in yang menurut kamu menarik dan enak. Nantikan juga resep kue unik berikutnya ya, sampai jumpa!

Baca juga : Mesin pembuat bakso